商品の説明
自然栽培天日干しヒノヒカリ
ご覧いただきありがとうございます。
種をつなぎ続けて14年。
農薬・肥料はもちろん動物製堆肥や米糠なども使用せず、収穫した藁のみを土に返す自然栽培で育ったお米です。
地元産の新鮮な素材を使用し、風味豊か
炊き方やレシピも豊富で、様々な料理に対応
ヒノヒカリと赤米・黒米・緑米等の古代米(モチ品種)と混植栽培をしていますので、少しカラフルな玄米になります。
昨年採れた籾を種籾にして、種蒔き、育苗、田植えを行います。
ここからは自然栽培では次々生えてくる草との戦いで、日中は35℃以上になる中で早朝にいかに草取り出来るか
ですが、今年は猛暑で草の勢いが凄くて、収穫時に困難極めました。
草を一列取って一列バインダーで稲を刈ってと、三反の田んぼにひと月程かかり、ハザ掛け天日乾燥ししました。
ハザ掛けは、2〜3週間ほど干している間に藁の栄養分が籾に貯えられるので完熟した、甘みのある深い味わいのお米になってくれます。
自然栽培は、土に肥料分が少ないので稲が自ら栄養を探して根を伸ばし、成長する為、しっかりとした味わいのお米が出来ますが、その反面収量は慣行栽培の半分程になります。
植える間隔も、通気性や日当たりを考えて一株一株を広く植えるのですが、その分、農薬・除草剤も使わないので草取りが大変な栽培です。
大変な農法ですが、これが一番お米の生命力を引き出せる美味しい・健康な稲作だと思い日々勉強しています。
玄米でも白米でも出荷していますが、玄米から白米に精米すると約一割目減りしますので、白米は一割値段があがります。
基本は玄米で出していますので、白米や分づき米がご希望の方はコメント下さい。
黒米や古代米の混植栽培のため、色彩選別機にはかけていませんので、虫に吸われたお米や稀に籾等が入っている事がありますが、ご理解のほどよろしくお願いします。
1キロから25キロまでの販売になりますが、キロ数のご希望があれば、専用ページを作りますのでおっしゃってください。
尚、畑・田んぼ・飲食業を並行している為、出来るだけその日の返信を心がけていますが遅くなったら申し訳ありません。
商品の情報
カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 米・雑穀・粉類ブランドヒノヒカリ商品の状態新品、未使用発送元の地域佐賀県